刃物の本場　堺で　造られた山脇刃物製作所の郷右馬允義弘の正真正銘、堺打刃物のはがね鍛造　刺身包丁です。新品　未使用です。刃渡り　270mm 不純物の少なく硬い高品質な安来鋼の白2号と　鍛鉄を堺独自の昔ながらの鍛造製法で丁寧に合わせています。金属組織が緻密で均一になり高硬度のはがねの刺身包丁になっています。2層構造のカスミの刺身包丁です。刃付けも職人さんの手による裏押し加工までされた本格的な鋭い刃付けが施されております。切れ味抜群です！研ぎ直して繰り返し使えます！お仕事で使われる本職の方にもおすすめです！！送料無料です。お値下げはできません。よろしくお願いします。

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